每年五月份，正是夏季气温以热著称的开始，一天高过一天的热浪来袭，让人们应接不暇。在这样的季节里，最让你难忘的景象是什么？这样的高温下，什么都比不上拿半个西瓜用勺子大快朵颐的吃更让人们兴奋得了吧！特别记得小时候，每次家里买西瓜，都不是一个一个的买，一次买上一袋子，放在阴凉处，要吃的时候提前拿出来放在冷水里浸泡上一时半会，那种冰凉的口感虽不剩雪糕那般凉爽，却也能增加西瓜冰凉的口感，整个夏季为我们增添了很多清凉。

西瓜美味，汁水饱满，在炎炎夏季能为人们补充水分和维生素，祛暑消热，清热利尿。尤其在这个盛产西瓜的炎炎夏季，西瓜成为水果畅销榜上的第一名。西瓜好吃，但是也有一个让人头疼的问题，就是西瓜皮怎样处理，在这个细菌乱生的季节，稍微有点垃圾问题，不仅会引来苍蝇，还会让空气难闻，特别是西瓜甜度较高，更是各种细菌苍蝇的“美味”。

(资料图片仅供参考)

从小生长在农村的我，小时候家里喂得有鸡，鸭和小狗。吃完了的西瓜，把瓜皮攒起来，用刀剁碎和它们的食物混合搅拌在一起，喂给它们吃，不仅能变废为宝，还能为它们补充能量也避免了西瓜皮的二次污染。可是长大后的我们，搬进了高楼里边居住，饲养家禽已经不现实，面对剩余的西瓜皮，怎样处理，倒成了头疼的问题。

这不，刚接女儿放学，她看到翠绿的西瓜，嚷嚷着要吃，买了一大个。西瓜吃完后，满目疮痍的西瓜皮凌乱的放在餐桌上，我一边收拾着这些残局，一边回忆着小时候吃瓜的景象，突然，脑海中闪现出一道菜，炒西瓜皮。特别记得小时候，西瓜吃完后，妈妈也会把剩下的西瓜皮清洗干净炒着给我们吃，不仅清热解暑，营养美味，还能变废为宝，改变环境问题。饭店都吃不到的这道菜，没有吃过的朋友不妨来试一下，口感不错呦。简单一道快手炒西瓜皮菜为您奉上：

炒西瓜皮

【食材】

西瓜皮6块儿，西红柿1个，蒜3瓣

食用油，食用盐，调味粉

【做法】

1、西瓜皮用去皮刀去掉外表那层绿色的表皮。

2、西瓜皮切成小块状。

3、西红柿切小块。

4、蒜拍扁后切成末。

5、热锅凉油，把蒜末倒进去慢慢煸炒，直至蒜色微微有焦糖色，出蒜香。

6、把切好的西瓜皮倒进去翻炒，随后加入切好的西红柿一起翻炒。

7、最后撒入适量的食用盐，调味料粉，搅拌均匀，出锅。

1、西瓜皮有厚有薄的，吃西瓜皮菜的时候，尽量选择皮厚的来炒。

2、西瓜皮也可单独炒着吃，口感也不错。